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ZDDN-II蛋白质测定仪在苏子化学性质和营养价值研究中的应用

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    苏子是一种唇形科草本植物，它的果实可以用作药材，在我国大部分地区都有种植。我们利用蛋白质测定仪、脂肪测定仪、氨基酸分析仪等物质分析检测仪器对其进行测定检验，可以拓展苏子的应用范围，开发它的价值。

苏子的化学和营养学测定指标

1.蛋白质测定:凯式定氮法，蛋白质测定仪；

2.脂肪、灰分的测定:AOAO法；

3.磷的测定:AOAC法；

4.微量元素的测定:原子吸收分光光度法；

5.氨基酸的测定:氨基酸分析仪；水解条件：110℃，水解24小时；

6.脂肪酸的测定:气相色谱法;仪器条件:160一226℃程序升温,3℃/min;夕26℃保持20分钟,进样口温度230℃。

我们通过利用蛋白质测定仪等仪器对苏子的化学性质进行测定，为苏子的营养学评价提供了可靠的基础，进而提高苏子的利用价值。

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